Laupäev, 18. veebruar 2012

Moka kook - Vapra Rüütli sünnipäeva peole

Vapper Rüütel kutsus terve lasteaia rühma oma sünnipäevale ja sooviks oli karu kook.
Karu kujulise koogi saamiseks oli kaks varianti 1) tellida tort 2) teha see ise. Mul pole kunagi säärast projekti olnud ning ise tehes, saavad ka minu pudinad kaasa lüüa selles huvitavas protsessis ja lisaks saan panna täidist ja katet jne enda äranägemise järgi. Otsus oli kerge kuna mulle meeldis see väljakutse - teha ise, täiesti esimest korda suur sünnipäeva kook, mis sobib Vaprale Rüütlile ja lisaks peab silmailu pakkuma ka sünnipäevalaual ning pidulistel oleks soovi seda ka süüa.
Vapra Rüütli soovilaul - karu kujuline moka kook


MOKA KOOK
Raamatust 100 kooki 3

Kogused on toodud suure ahjuplaadi suurusele koogile.
Kui soovid teha väiksemat kooki siis kasuta poole vähem koogiks vajalikke aineid.

Põhi
(allolevatest kogustest tuleb 2 põhja)

400 g toasooja võid
4 dl suhkurt
6 muna
6 dl jahu
1 dl kakaopulbrit
4 tl küpsetuspulbrit
2 dl virsikukompoti vedelikku

Mina tegin mõlema põhja jaoks eraldi taigna.
Sel ajal kui üks põhi küpses mikserdasin kokku teise.
Vahusta toasoe või ja suhkur seejärel miskeda ükshaaval munad juurde.
Sega kuivained, kompotivedelik munade hulka.
Vooderda suur kõrhete servadega ahjuplaat küpsetuspaberiga.
Kalla tainas plaadile ja küpseta 200 kraadises ahjus 20-25 minutit.
Enne täidise lisamist lase põhjadel jahtuda.

Kui soovid koogile kuju anda, siis oleks nüüd õige aeg põhjadest vajalik vorm valmis lõigata.

Väiksema koogi jaoks küpseta ainult üks põhi (kasuta retseptis ette nähtud kogustest vaid pool). Täidise koguseid vähenda samuti poole võrra ning valmista üks śokolaadikreem. Kui tahad kasutada mõlemat värvi śokolaadikreemi, siis tee lihtsalt poole vähem mõlemat valmis.

Täidis
suur purk kompotivirsikuid (vaja läheb nii virsikuid kui vedelikku)
4 dl vahukoort
2 spl sidrunimahla
4 spl suhkurt

Riivi või lõika virsikud väikesteks tükikesteks.
Vahusta vahukoor sidrunimahla ja suhkruga.
Sega vahukooe hulka virsik.
Pane üks põhi serveerimisalusele.
Immuta kompotivedelikuga,
Määri peale vahukoore-virsikusegu.
Kata teise põhjaga ja immuta samuti kompotivedelikuga.

Tume kattekreem
200 g tumedat śokolaadi
100 g maitsestamata toorjuustu
2 dl vahukoort
1 spl sidrunimahla
0,5 dl suhkurt

Sulata śokolaadil vesivannil ja lase natuke jahtuda.
Seejäel sega juurde toorjuust.
Vahusta vahukoor sidruni ja suhkruga.
Sega vahukoor śokolaadi hulka.
Määri kreem koogile ja silu ühtlaseks.

Hele kattekreem
200 g valget śokolaadi
100 g maitsestamata toorjuustu
2 dl vahukoort
1 spl sidrunimahla
0,5 dl suhkurt

Sulata śokolaadil vesivannil ja lase natuke jahtuda.
Seejäel sega juurde toorjuust.
Vahusta vahukoor sidruni ja suhkruga.
Sega vahukoor śokolaadi hulka.
Määri kreem koogile ja silu ühtlaseks.